油焖大虾家常

舌尖上的成都成都美食攻略

点击量:112   时间:2019-08-09 12:58

  而成都人对吃的热情,也造成了成都餐饮业的高度发达,但凡到了成都的外地游客,无不对成都的川菜,小吃满怀兴趣。到了舌尖上的成都成都美食攻略成都不吃美食,总让人有入宝山空手而回的感觉。下面是CN人才小编收集整理的成都美食的内容,欢迎阅读参考!~

  成都美食攻略>>>夫妻肺片

  夫妻肺片,整个四川人人皆知。色泽红亮.质地软嫩,口味麻辣浓香。观之青红碧绿,津河暗涌。一大青瓷盘新拌的肺片端上桌,红油重彩,颜色透亮;把箸入口中,便觉麻辣鲜香、软糯爽滑,脆筋柔糜、细嫩化渣。

  推荐店面:夫妻肺片总店

  地址:成都市锦江区总府路23号。

  成都美食攻略>>>酸辣豆花

  酸辣豆花是四川成都、乐山等地有名的地方小吃,用酱油、醋、辣椒面、味精调成味汁,放入事先熬烫的豆花,撒上芽菜末、油酥黄豆、大头菜末和葱花即成。酸辣豆花口味酸辣咸鲜,豆花细嫩,配料酥香,味浓滚烫,别有风味。

  推荐店面:小谭豆花(西大街店)

  地址:成都市青羊区西大街86附13号。

  成都美食攻略>>>龙抄手

  龙抄手皮薄馅嫩,爽滑鲜香,汤浓色白,为蓉城小吃的佼佼者。龙抄手的得名与钟水饺不一样,并非老板姓龙,而是当初三个伙计在“浓花茶园”商议开抄手店,取“浓”的谐音“龙”为名,也寓有“龙腾虎跃”、生意兴“隆”之意。

  推荐店面:龙抄手总店

  地址:成都市锦江区联升巷(春熙路附近)

  成都美食攻略>>>担担面

  担担面是著名的成都小吃的之一,用面粉擀制成面条,煮熟,舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄,卤汁酥香,咸鲜微辣,香气扑鼻,十分入味。此菜在四川广为流传,常作为筵席点心。

  推荐店面:成都担担面(人民中路店)

  地址:成都市青羊区人民中路一段44号

  成都美食攻略>>>冒菜

  冒菜,是成都的特色菜,“冒”字在这里是动词。舌尖上的成都成都美食攻略准备一锅麻辣鲜香的汤汁,把菜用一个竹勺装好,一般一勺就是一份。

  在锅里煮熟,然后盛到碗里,顺便再舀一勺汤汁,再撒上点香菜、葱花和四川特有的豆豉,就成了成都最有名最特色的小吃“冒菜”。简单点说“冒菜就是一个人的火锅,火锅就是一群人的冒菜。”

  推荐店面:冒牌火锅菜 (双栅子街店)

  地址:成都市锦江区双栅子街12号(王府井后侧)

  成都美食攻略>>>肥肠鸡

  肥肠鸡,可谓是成都最有特色的美食之一。

  肥肠鸡好吃的秘诀在于店家用鸡汤煮肥肠,放入秘制酱料爆炒出来的肥肠鸡,肥肠绵软耙糯,鸡肉爽口细嫩,蘸上加入了高汤的秘制作料碟,味道一个爽字,麻辣入味,看着就有食欲。

  推荐店面:谢记肥肠鸡

  地址:成都市锦江区书院西街75号

  成都美食攻略>>>肥肠粉

  正宗的肥肠粉选用的是上等红薯粉、菜子油及干红辣椒、花椒等原料,锅汤则是用肥肠、猪骨头等以及多种佐料熬制而成。

  红油飘香,霉干菜、榨菜末星星点点,炒黄豆焦黄浑圆。粉条糯软,满口留香。夹起颤巍巍的肥肠送入口中,只觉卤香细腻,滑爽耐嚼,粉丝晶莹剔透、汤碗红白分明,入口麻辣鲜香,绝对让人难忘!

  推荐店面:白家肥肠粉(青石桥总店)

  地址:成都市青石桥北街成物大厦附近。

  成都美食攻略>>>锅盔

  锅盔是什么呢? 四川堪称锅魁王国,各地城乡随处可见,不分雅俗人人都吃。

  八味别上看,四川锅魁品种繁多,有甜、咸、白味、五香等;从用料上看,则有芝麻、椒盐、葱油、红糖、鲜肉等等;从制作方法看,又有包酥、抓酥(抹酥、炒酥)、空心、油旋、混糖等等。单是成都地区常见的品种就有三十多个。

  街头巷尾的小吃摊上多有出售;名小吃店舌尖上的成都成都美食攻略内有它的地位;甚至高级筵席上也能见到它的踪影。有以此为早点的,有用它打尖的,有以它配食风味菜点的,总之喜食者众。吃肥肠粉就的配上它,一口粉一口锅魁,满足啊,或者撕成小块,泡在汤里也很不错,味道交融。

  推荐店面:严太婆锅魁

  地址:青羊区人民中路三段19号。

  成都美食攻略>>>芋儿鸡

  芋儿鸡,可谓是四川美食里的另一道色香味俱全的美食。将精选的鸡肉、芋头放在一起炖,配上花椒、葱、生姜等作料,当然,最重要的是少不红油。

  鸡肉滑润可口,芋头酥而不烂,入口即化的感觉实在让人难以忘记。

  推荐店面:绝城芋儿鸡

  地址:成都市锦江区红星路四段(老码头火锅、孔亮火锅旁边的小巷子里50米)。

  成都美食攻略>>>串串

  “吃串串,数芊芊。”串串,是草根美食最大众化的体现,它实际上是火锅的前身或者另一种形式,所以人们又往往称其为小火锅。

  而在北方,串串多表现为麻辣烫的形式,以其独特的魅力和鲜明的特色遍布于全国众多城市,可以说只要有人的地方就有麻辣烫的存在,甚至在一定程度上,麻辣烫已成为四川味道的代表。


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